Schlehenlikör

  4 Tasse/n Schlehenfrüchte
  3 Tasse/n Zucker, Honig oder Ahornsirup
  1 Vanillestange
  4 Nelken
  1.5 Tasse/n Rosinen
  1l Kirschwasser



Zubereitung:
Die Schlehenfrüchte in einem Mörser grob zerstossen, so dass die
Kerne aufspringen. Die Rosinen ebenfalls im Mörser stampfen.
Vanillestange aufschlitzen. Alle Zutaten in ein grosses Schraubglas
füllen und mit dem Kirschwasser oder Klaren übergiessen. Gut
verschliessen und 8 Wochen stehen lassen, dabei gelegentlich
umschütteln.

Danach abseihen und in eine Flasche füllen. Nochmals im Keller 2
Monate lagern.

Der Likör bekommt einen noch besseren Geschmack, wenn man die Beeren
vor dem Zerstossen im Backofen etwas antrocknet.



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