Schmorkartoffeln

  5lg Kartoffeln
  3tb Olivenöl
  1lg Gehackte Zwiebel
  3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  3tb Tomatenmark
   Salz, Pfeffer
  1ts Getrockneter Oregano
  250ml Hühnerbrühe



Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Olivenöl erhitzen
und Zwiebel und Knoblauch goldbraun anbraten. Boden etwas frei kratzen
und Tomatenmark drauf anrösten. Kartoffelscheiben, Salz, Pfeffer und
Oregano dazugeben und gut mischen. Mit der Hühnerbrühe auffüllen, so
dass die Kartoffel gerade bedeckt sind. Aufkochen, dann die Hitze
reduzieren und ca. 20-25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gar sind.



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