Schnecken aus Quark-Ölteig

  200g Speisequark, 20 % Fett
  6 Milch
  8 Öl
  1 Ei
  80g Zucker
  400g Weizenmehl
  2ts Backpulver
  1pn Salz
 
Füllung:: 200g Rohmarzipan
  100g Puderzucker
  200g Aprikosenkonfitüre
  100g Korinthen
  100g gehackte Mandeln
 
Guß:: 150g Puderzucker
   etwa 2 EL Zitronensaft



Zubereitung:
Quark, Milch, Öl, Ei und Zucker verrühren. Backpulver, Salz und die
Hälfte vom Mehl einrühren, den Rest darunterkneten. Den Teig zu
einem Rechteck in der Größe von 45 x 35 cm ausrollen. Marzipan mit
Puderzucker verkneten und in der Größe von 40 x 30 cm ausrollen, auf
den Teig legen und mit angewärmter Konfitüre bestreichen. Gewaschene
Korinthen und Mandeln darauf verteilen. Den Teig von der kürzeren
Seite her aufrollen. Mit einem scharfen Messer etwa 1 1/2 cm breite
Stücke von der Rolle abschneiden, auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech legen, leicht flachdrücken und backen. Nach dem Backen mit
Guß bestreichen. Dafür Puderzucker mit Zitronensaft glattrühren, so
daß eine dickflüssige Masse entsteht.

:Zusatz :
: : Backzeit
: : ca. 20 Minuten
: : Backen
: : Stufe 3 (200°C)
: : Vorbereitungszeit
: : ca. 15 Minuten



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