Schweizer Buttergebäck
225g Butter | ||
200g Zucker | ||
350g Mehl | ||
50g Marzipanrohmasse | ||
2 Eier | ||
2 Eigelb zum Bestreichen | ||
1pk Vanillezucker | ||
100g Mandeln, geschält und gemahlen | ||
Hagelzucker |
Zubereitung:
Butter Zucker, Mehl, Marzipan und 2 Eier schnell zu einem Mürbeteig
verkneten und kühl stellen. Den Teig 1/2 cm dick ausrollen, beliebige
Formen ausstechen. Das Eigelb mit etwas Wasser verrühren, die Plätzchen
damit bepinseln.
Mandeln und Hagelzucker vermischen, und darauf streuen. Die Plätzchen
auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, in den vorgeheizten
Backofen schieben und goldgelb backen. Backzeit: 10-12 Minuten /
Thermostat 4 bzw.
200
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