Schweizer Buttergebäck

  225g Butter
  200g Zucker
  350g Mehl
  50g Marzipanrohmasse
  2 Eier
  2 Eigelb zum Bestreichen
  1pk Vanillezucker
  100g Mandeln, geschält und gemahlen
   Hagelzucker



Zubereitung:
Butter Zucker, Mehl, Marzipan und 2 Eier schnell zu einem Mürbeteig
verkneten und kühl stellen. Den Teig 1/2 cm dick ausrollen, beliebige
Formen ausstechen. Das Eigelb mit etwas Wasser verrühren, die Plätzchen
damit bepinseln.
Mandeln und Hagelzucker vermischen, und darauf streuen. Die Plätzchen
auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, in den vorgeheizten
Backofen schieben und goldgelb backen. Backzeit: 10-12 Minuten /
Thermostat 4 bzw.
200



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