Schweizer Zwiebelsuppe

  500g Zwiebeln
  2tb Butter/Margarine
  0.125l Trockener Weißwein oder Gemüsebrühe
  4ts Gemüsebrühe (Instant)
  0.5bn Petersilie
   Salz, weißer Pfeffer
  4 Scheib. Baguette
  60g Schweizer Hartkäse (z. B. Greyerzer oder Appenzeller)



Zubereitung:
1. Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben hobeln bzw. schneiden. Im
heissen Fett glasig dünsten. Mit Wein und 1 l Wasser ablöschen,
aufkochen. Brühe einrühren und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.

2. Petersilie waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken.
In die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Zwiebelsuppe in 4 ofenfeste Suppentassen füllen und je 1 Scheibe
Brot darauf setzen. Käse reiben und auf das Brot streuen. Im
vorgeheizten Backofen auf höchster Stufe überbacken, bis der Käse
zerlaufen ist. Mit übriger Petersilie garnieren.

EXTRA-TIPPS Die Zwiebelsuppe können Sie hervorragend schon am Vortag
kochen. Vor dem Gratinieren nochmal gründlich erhitzen. Falls Sie
keine ofenfesten Suppentassen haben: die Brotscheiben einfach auf
Backpapier separat überbacken und zum Servieren auf die Suppe setzen
oder extra dazureichen.

Zubereitungszeit: 35 Min.

:kcal kJ Eiweiss Fett KH
:290 1210 9 16 22



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Bärlauchcreme-Suppe mit Käsetoast
Klein geschnittene Zwiebeln und geschälte, grob gewürfelte Kartoffeln fünfzehn Minuten in Gemüsebrühe kochen. Mit dem Pü ...
Bärlauch-Frikadellen mit Rahmkohlrabi und Bratkartoffeln
Vorbereitung: Kartoffeln säubern, kochen, schälen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Bärlauch waschen, abtropf ...
Bärlauchgratin
Bärlauch und Spinat entstielen, waschen und trockentupfen, den Bärlauch in 5 mm breite Streifen schneiden. Die Butter i ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Schweizer Zwiebelsuppe