Schwertfisch auf mariniertem Gemüse mit Parmesanbluete
4 Schwertfischsteaks à 150g | ||
3 Knoblauchzehen | ||
frischer Thymian | ||
1tb Honig | ||
1 Zitrone | ||
4 Tomaten | ||
1sm Fenchel | ||
2 Paprika | ||
2 Schalotten | ||
1 Zucchini | ||
1bn Lauchzwiebeln | ||
4tb Parmesan, frisch gerieben | ||
Salz, Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung:
Die Tomaten häuten, vierteln mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Olivenöl
und einem Zweig Thymian würzen. Danach im Backofen bei ca. 60
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