Siasskas Üs-Em Munschtertal - Süßer Frischkäse

 
EIN REZEPT VON:  Simone Morgenthaler
 
EINKAUFSLISTE: 2l Vollmilch
  6dr Labferment
  0.25l Sahne
  300g Kristallzucker
  200ml Kirschwasser



Zubereitung:
Die Milch auf ca. 35 Grad C (lauwarm) erwärmen und das Labferment
zugeben. Die Milch dick werden lassen, was ungefähr 1 Stunde dauert.
Anschliessend in ein Käsesieb geben und eine weitere Stunde abtropfen
lassen. Den Käse aus der Form stürzen, in Scheiben schneiden und auf
einem Teller anrichten. Mit Sahne übergiessen, mit Zucker bestreuen
und mit einem guten Schuss Kirschwasser würzen.



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