Rosenkohl Im Kartoffelrand

 
Rosenkohl: 750g Rosenkohl
  1 Zwiebel
  2tb Öl
  0.25l Wasser
   Salz
   Pfeffer
   Muskat
 
Kartoffelrand: 1kg Kartoffeln; gekocht
  0.125l Milch; Menge anpassen
  1 Ei
  3tb Käse, gerieben
   Muskat
   Salz



Zubereitung:
Rosenkohl putzen und waschen. Zwiebelwürfel in heissem Öl glasig
dünsten. Rosenkohl und Wasser zufügen, bissfest garen. Abschmecken.

Kartoffeln - vom Tag vorher - reiben. mit den anderen Zutaten
vermengen, fest in eine gefettete Rand- oder Kranzkuchenform drücken
und im backofen bei 225 °C 20 Minuten backen. Den Rand nach dem Backen
stürzen und innen mit Rosenkohl füllen.



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