Soja-Selleriesauce (für fritiertes Huhn)

  3 Selleriestangen
  3 Frühlingszwiebeln
  2tb Pflanzenöl
  1.5tb Sojasauce
  2 geh. TL Sherry
  6tb Hühnerbrühe, kräftig
  1 Msp. Pfeffer
  0.5 geh. TL Maisstärke



Zubereitung:
(*) etwa 4-8 Portionen Vorbereitung Sellerie und Frühlingszwiebeln
in 5 mm dicke Stücke schneiden.

Zubereitung Öl in einer Pfanne erhitzen und Sellerie sowie
frühlingszwiebeln darin auf mittlerer Hitze 3 Minuten pfannenrühren.
Sojasauce, Sherry, Pfeffer und Brühe zufügen, aufkochen lassen und 3
Minuten köcheln.

Die mit drei Esslöffel Wasser angerührte Maisstärke zugiessen und
sanft weiter rühren, bis die Sauce gebunden ist.

Servieren Sauce über fritiertes Hühnerfleisch giessen, welches auf
einer vorgewärmten Platte angerichtet ist. Gleich auftragen.


:erfasst: tom



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