Spaghetti alla Checca / Sommerspaghetti
400g Spaghetti | ||
500g Reife Eiertomaten | ||
1lg Büffelmozzarella | ||
4tb Olivenöl extra vergine | ||
8 Blätter Basilikum | ||
Salz, Pfeffer | ||
Eventuell: | Oliven oder Kapern |
Zubereitung:
Die Tomaten und den Käse würfeln und in einem Gefäss mit Öl, den
zerrupften Basilikumblättern, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Mindestens 20 Minuten ruhen lassen. Anschliessend mit den inzwischen al
dente gekochten Nudeln in einer Schale gut vermischen und sofort
lauwarm servieren.
Man kann die Sauce auch mit Stücken von grünen Oliven oder Kapern
verfeinern.
* Quelle: Nach: Manuela Zardo und Hellmuth Zwecker: Osterie
Romane. Hugendübel OSteria Settimio
Erfasst (28.03.96) von Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 04.06.1996
Stichworte: Teigware, Spaghetti, Tomate, Mozzarella, Italien,
P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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