Spaghetti in Nusscremesauce

 
FÃœR 3 PORTIONEN BRAUCHT MEN: 250g Spaghetti (stilecht vom Italiener aus Hartweizen)
  1tb Öl
  80g (-100) Gemahlene Walnusskerne; ca.
  40g Geriebener Parmesan
  2 Stck Eigelb
  4tb Schlagsahne
  200ml Wasser
  1pk Instantpulver für Spaghetti ala Carbonara
   Salz



Zubereitung:
Die Spaghetti zusammen mit dem Öl in kochendes Salzwasser geben und
etwa 10 Min leicht sprudelnd kochen. 10 Minuten sind aber die oberste
Grenze. schon ab 6 Minuten sollte man schauen, ob die Spaghetti nicht
schon 'al dente' also fast gar, aber noch bissfest sind, es sei denn,
man mag glitschig, matschige Schleimnudeln.

Inzwischen den Parmesankäse, die Walnüsse, das Eigelb und die
Schlagsahne verrühren. (Ein Hauch Knoblauch gefällig?) Das Wasser
erwärmen, gucken, ob keiner zuschaut und dann schnell die Tüte mit
dem Sossenpulver einrühren. Die leere Tüte wegschmeissen und ein
unschuldiges Gesicht aufsetzen :-))) Die Sauce etwa 1 Minute aufkochen
lassen.

Die Spaghetti abgiessen und abtropfen lassen. Dann mit der Nuss-sosse
verrühren, in eine vorgewärmte Schüssel geben und mit der
Spaghettisauce übergiessen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Hirschrücken mit Berberitzen-Zwiebelkruste auf Steincham...
Hirschrücken: Die Fleischmedaillons im heissen Butterschmalz auf beiden Seiten kurz anbraten und in eine Form legen. Di ...
Hirschrücken mit Zimt-Kürbis-Ravioli
Den Muskatkürbis in zwei Zentimeter grosse Stücke schneiden, mit etwas Wasser, der Zimtstange, dem gehackten Ingwer, S ...
Hirschsteak mit Steinpilzen
Das Hirschfleisch häuten und in 6 gleichmässige Scheiben schneiden, leicht plattieren, pfeffern, mit Olivenöl beträu ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe