Spaghetti mit Steckrüben
250g Salsiccia (ital. Bratwurst) | ||
350g Steckrübe | ||
100g Zwiebeln | ||
1 Dose/n Tomaten (400 g EW) | ||
2 Zweige Thymian | ||
3tb Olivenöl | ||
2tb Zucker | ||
Salz, Pfeffer | ||
250g Spaghetti |
Zubereitung:
Salsiccia 5 Minuten in kochendem Wasser garen, pellen und in Scheiben
schneiden. Steckrübe schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden,
Zwiebeln würfeln. Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen, Saft
auffangen, Tomaten grob schneiden. Thymianblättchen abzupfen.
Steckrüben im Öl 6 Minuten garen. Zwiebeln zugeben, mit Zucker
bestreuen, leicht karamelisieren. Tomaten und -saft zugeben, salzen,
pfeffern und bei milder Hitze 5 Minuten offen kochen. Wurst dazugeben
und erhitzen.
Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgiessen, 100 ml
Nudelwasser auffangen. Spaghetti und Nudelwasser mit Sauce und Thymian
mischen, sofort servieren.
Zubereitungszeit: 60 min
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