Spanisches Kartoffelomelett (Tortilla de patata)
500g Kartoffeln | ||
2 Zwiebeln | ||
5tb Bestes Olivenöl | ||
Salz | ||
8 Eier |
Zubereitung:
Die gewaschenen Kartoffeln schälen und in dünne Scheibchen
schneiden. In ein sauberes Küchentuch einschlagen und vorsichtig
etwas ausdrücken. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Öl
in einer grossen Pfanne heiss werden lassen, die Zwiebeln darin
glasig braten. Die Kartoffeln dazugeben und salzen. Unter
häufigem Wenden braten, bis sie weich sind und eben zu bräunen
beginnen. Die Eier verquirlen, leicht salzen und über die
Kartoffeln giessen. Alles gut mischen. Dann so lange braten,
bis die Unterseite eben zu stocken beginnt. Das Omelett wenden
und die zweite Seite braten. Es ist gar, wenn die Eimasse innen noch
etwas weich ist. ln vier Portionen teilen und auf vorgewärmten
Tellern sofort servieren.
Mit grünem oder gemischtem Salat oder auch mit in Streifen
geschnittenem, angemachten Paprika als Abendessen reichen.
Pro Portion ca. 1485 kJ (355 kcal).
Aus: Kartoffeln
Burda
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Kartoffeln, Hauptspeise, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Schinkensteaks in der Erdäpfelkruste
1) Erdäpfel waschen, schälen, grob raspeln und in einem Küchentuch gut ausdrücken. Raspel mit dem Dotter vermischen ...
Schinkensülze mit Kräutersauce
1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schalotten pellen, in Ringe schneiden und mit Weisswein, Gemüsefond, Paprikapu ...
Schinkensülze mit Suppengrün
Suppengrün putzen und waschen. Gemüse und Schinken sehr fein würfeln. Gelatine in kaltem Wasser ein weichen. 300 ml G ...
1) Erdäpfel waschen, schälen, grob raspeln und in einem Küchentuch gut ausdrücken. Raspel mit dem Dotter vermischen ...
Schinkensülze mit Kräutersauce
1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schalotten pellen, in Ringe schneiden und mit Weisswein, Gemüsefond, Paprikapu ...
Schinkensülze mit Suppengrün
Suppengrün putzen und waschen. Gemüse und Schinken sehr fein würfeln. Gelatine in kaltem Wasser ein weichen. 300 ml G ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe