Standardsauce für Pfannengerührtes
125ml Brühe | ||
1ts Maissärke oder Tapioka | ||
1tb Sojasauce | ||
1 Knoblauch feingehackt | ||
1 Prise/n 5-Gewürzpulver | ||
Zugaben: | Evtl. 1 El Sesamöl geröstet | |
Evtl. 1 Tl Sezchuanpfeffer geröstet, geschrotet | ||
Evtl. 1 Stückchen Ingwer gerieben | ||
Evtl. 1 El Sesamkörner | ||
Evtl. Chilischote kleingehackt |
Zubereitung:
Nach dem Gemüse und Fleischbraten, alles in den Wok und aufkochen
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Rassolnik - Russische Salzgurkensuppe
* Rassolnik gehört zusammen mit borscht, soljanka und der Weisskohlsuppe stschi zu den Klassikern der russischen Suppen ...
Ravgchöch (*) (Bernbiet)
Zwiebeln in Butter andünsten. Kohlrabi und Kartoffeln beifügen, dünsten. Mit Bouillon ablöschen. Gemüse ca. vierzig ...
Ravgchöch (Saanenland)
Ravgchöch... Raven nannte man früher die Bodenkohlrabi. Dieses Wurzelgemüse aus der Kohlfamilie gedieh im Saanenland ...
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