Bratwürstchen zu Blumenkohl

  250g Blumenkohl,
  3 Bratwürstchen,
  2 Möhren, (ca. 150 g)Salz,
  1 Olivenöl,
  0.125l Milch,
  1 Kartoffelpüree, (für 1-2 Portionen)
   Muskatnuss, geriebene
  0.5 feine helle Sauce, Holländische Art,
   für 1/4 l Flüssigkeit,
  1 Stiele Petersilie, evtl. mehr



Zubereitung:
1) Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Blumenkohl
putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Kohl und Möhren in knapp
200 ml kochendem Salzwasser zugedeckt 8-10 Minuten garen.
2) Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Würstchen darin bei
mittlerer Hitze ca. 5 Minuten unter öfterem Wenden abschmecken.
3) 1/8 l Wasser und Milch aufkochen. vom Herd nehmen, Püree einrühren.
Mit etwas Salz und Muskatnuss abschmecken.
4) Gemüse abtropfen lassen, Garwasser dabei auffangen. 1/8 l davon
abmessen. Gemüsewasser in einen Topf geben. Saucenpulver einrühren,
unter Rühren aufkochen. Gemüse zufügen.
5) Petersilie waschen und fein hacken. Blumenkohlgemüse, Püree und
Bratwürstchen anrichten. Mit Petersilie bestreuen.

Getränk; kühles Bier oder Apfelsaft Schorle

Extra - Tip
Praktisch für den Single, Kartoffelpüree gibts auch in kleinen Beuteln
für 1-2 Personen.


:Notizen (**) :
: : Gepostet von: EMIL MÃœLLER
:Zusatz :
: : Zubereitung
: :



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