Steckrübenküchlein
500g Steckrübe | ||
2 frische Eier | ||
4tb Vollkornmehl | ||
Salz, Pfeffer | ||
2tb Petersilie, geschnitten | ||
Olivenöl zum Braten |
Zubereitung:
Die Steckrübe an der Röstraffel reiben. Mit Eiern und Mehl mischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackte Petersilie dazugeben.
Wenig Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Pro Küchlein 1-2 EL Masse vorsichtig in die Pfanne geben. 2-3 Minuten
braten, wenden und nochmals 2-3 Minuten goldbraun fertig braten.
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