Suppe mit Garnelen und Kokosmilch; Thom Kha Goong
500ml Kokosmilch | ||
6 Scheib. junge Galgantwurzel; dünne | ||
2 Stängel Zitronengras | ||
5 frische Blätter von | ||
Kaffir-Limetten; Asienshop | ||
250g Garnelen; aus der Schale gelöst | ||
5tb Fischsauce | ||
2tb Zucker | ||
125ml Limettensaft | ||
1ts schwarze Chilisauce | ||
4tb Korianderblätter | ||
5 grüne Chilischoten thailändische | ||
Dieses Rezept Wurde Für Mich: | erfasst & konvertiert von | |
K.-H. Boller 2:2426/2270.7 | ||
eingetippt im Februar 1997 |
Zubereitung:
In einem grossen Topf die Hälfte der Kokosmilch zusammen mit Galgant,
Zitronengras und Limettenblättern zum Kochen bringen. Garnelen,
Fischsauce und Zucker hinzufügen.
Die Zutaten etwa vier Minuten ziehen lassen, bis die Garnelen gar sind.
Die restliche Kokosmilch dazugiessen und alle kurz aufkochen lassen,
abschmecken.
Limettensaft mit der Chilisauce mischen, zur Suppe rühren.
Kurz vor dem Servieren die Korianderblätter und die in Streifen
geschnittenen Chilischoten darunter mengen.
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