Süßsaure Aprikosensoße
375g entsteinte Aprikosen | ||
2 Zwiebeln | ||
100ml roter Portwein | ||
100ml Apfelessig | ||
75g Zucker | ||
1 Lorbeerblatt | ||
1 Nelke | ||
0.5ts Zimt | ||
Salz | ||
Cayennepfeffer | ||
2 Aprikosen für die Garnitur |
Zubereitung:
Aprikosen entsteinen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln
pellen, sehr fein würfeln. Alle Zutaten aufkochen, 30 - 40
Minuten unter gelegentlichem Rühren auf 1 oder Automatik-
Kochstelle 3 - 4 zu einem Kompott einkochen. Danach pikant
würzen, mit in Spalten geschnittenen Aprikosen garnieren, warm
oder kalt zum Fleisch servieren.
5 g Eiweiß, 130 g Kohlenhydrate, 2875 kJ, 686 kcal,
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 07 / 96
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 55 Minuten
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