Süss-Saure Sauce, mit Rübli und Sojasprossen (Zu Fleisch)
2 Frühlingszwiebeln | ||
2 Rübli Karotten | ||
80g Sojasprossen | ||
4 Scheibe Ananas | ||
1.5dl Ananassaft frisch | ||
0.5dl Wasser | ||
1tb Maizena | ||
1tb Ketchup | ||
Sojasauce | ||
Servierbeispiel: | 4 Truthahnschnitzel | |
Salz | ||
Pfeffer | ||
Erdnussöl |
Zubereitung:
Servierbeispiel: Truthahnschnitzel an süss-saurer Sauce
Es hat schon etliche süss-saure Saucen gegeben, diese schmeckt
allerdings wegen der Karotten und Sojasprossen doch etwas anders.
Die Frühlingszwiebeln mitsamt schönen Stengelteilen in feine Ringe
schneiden. Die Rübli schälen, zuerst der Länge nach in dünne
Scheiben, dann in feinste Streifen schneiden.
Die Sojasprossen in reichlich kochendem Wasser 1 Minute blanchieren,
abschütten und gut abtropfen lassen.
Die Ananasscheiben in Stücke schneiden.
Ananassaft, Wasser und Maizena verrühren, das Ketchup beifügen.
Die Truthahnschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, im heissen Öl
während insgesamt 6 bis 8 Minuten beidseitig braten. Herausnehmen
und warm stellen.
Wenn nötig etwas Öl nachgiessen. Gemüse und Ananas beigeben und
unter Wenden 1 Minute dünsten. Mit der Ananassaftmischung ablöschen
und so lange kochen lassen, bis die Sauce eine glänzende, leicht
gebundene Konsistenz hat. Mit Sojasauce und Salz abschmecken.
Die süss-saure Sauce über die Truthahnschnitzel anrichten.
* Quelle: Meyer's Modeblatt 26/94 Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser:
Datum: 10.11.1994
Stichworte: Aufbau, Sauce, Süss-sauer, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Hackbraten mit Kruste nach Mamas Art
Beim Besuch meines Bruders kamen wir über die Gerichte meiner Mutter ins Gespräch. Kurzum, wir kamen auf den Hackb ...
Hackbraten mit Spaghettini
Zwiebeln in der Hälfte des Olivenöls glasig dünsten; sie dürfen nicht braun werden. Abkühlen lassen. Hack, Eier ...
Hackbraten mit Tomatensauce
4-6 Portionen 1. Paprikaschote putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Würfel mit Tomatenpüree zugede ...
Beim Besuch meines Bruders kamen wir über die Gerichte meiner Mutter ins Gespräch. Kurzum, wir kamen auf den Hackb ...
Hackbraten mit Spaghettini
Zwiebeln in der Hälfte des Olivenöls glasig dünsten; sie dürfen nicht braun werden. Abkühlen lassen. Hack, Eier ...
Hackbraten mit Tomatensauce
4-6 Portionen 1. Paprikaschote putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Würfel mit Tomatenpüree zugede ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe