Breznsuppe

   Brezen (2 pro Person)
   Ziegerkäse (oder Tillsiter)
   Salz
   Butter (viel!)
   Brösel



Zubereitung:
Brezen in ca.1/2cm dicke Scheiben schneiden und mit kochendem Wasser
übergiessen. Gut durchweichen lassen.

In eine feuerfeste Schüssel das (noch heisse!) eingeweichte Brot und
den gewürfelten Käse einschichten, zum Schluss den Käse.

Bröseln und heisse, braune Butter darübergeben und im Rohr zugedeckt
bei mittlerer Hitze kurz ausdampfen lassen.

Dazu passt grüner Salat



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