Thailändische Süßkartoffeln

  1kg Süßkartoffeln
  1 Zwiebel
  0.5 Tas. Orangensaft
  1tb Butter
  2tb Kokosnußmilchpulver
  2ts Kurkuma
  2ts Kreuzkümmel
  2ts Koriander
  1ts Tomatenmark
   Chili nach Belieben
  1 Zehe Knoblauch kleingequetscht
  1ts Zimt
  3pn Nelkenpulver



Zubereitung:
Süsskartoffeln sind dicke Scheiben schneiden (3 - 4 cm) und gar
kochen.
Zwiebel würfeln, mit Knoblauch und Butter glasig dünsten. Alle
anderen Zutaten ausser den Süsskartoffeln dazugeben und ein wenig
einkochen lassen.
Dann die Süsskartoffeln noch ein paar Minuten dazugeben.

Ich habe dazu Salat gereicht und chinesisches Bier.



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