Thailändische Süßkartoffeln
1kg Süßkartoffeln | ||
1 Zwiebel | ||
0.5 Tas. Orangensaft | ||
1tb Butter | ||
2tb Kokosnußmilchpulver | ||
2ts Kurkuma | ||
2ts Kreuzkümmel | ||
2ts Koriander | ||
1ts Tomatenmark | ||
Chili nach Belieben | ||
1 Zehe Knoblauch kleingequetscht | ||
1ts Zimt | ||
3pn Nelkenpulver |
Zubereitung:
Süsskartoffeln sind dicke Scheiben schneiden (3 - 4 cm) und gar
kochen.
Zwiebel würfeln, mit Knoblauch und Butter glasig dünsten. Alle
anderen Zutaten ausser den Süsskartoffeln dazugeben und ein wenig
einkochen lassen.
Dann die Süsskartoffeln noch ein paar Minuten dazugeben.
Ich habe dazu Salat gereicht und chinesisches Bier.
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