Tiroler Bauernschlemmerei

  2 Brötchen (Semmel)
  0.5 Tasse/n Milch, kalt
  100g Butter
  125g Zucker
  4 Eidotter
  175g Schokolade, gerieben
  175g Haselnüsse gerieben oder gehackt
   Zitronenschale, gerieben
  30g Zitronat
  30g Orangeat
  5 Eiweiß
   Brösel



Zubereitung:
Brötchen in Blätter schneiden, in kalter Milch einweichen und
ausdrücken. Mit Butter, Zucker, Eidotter, Schokolade und Nüssen gut
verrühren. Schliesslich auch die anderen Zutaten unterziehen und
zuletzt festen Eischnee unterheben. In eine mit Butter ausgestrichene
und mit Bröseln ausgestreute Form füllen. Offen in der Röhre im
Wasserbad oder geschlossen im Wasserbad auf dem Herd 35 bis 45 Minuten
garen. Ganz nach Belieben eine warme Frucht- oder Vanillesauce dazu
reichen.

: Quelle : Die rustikale Küche ERV-Verlag
: Erfasst : 03.02.02 von Guy B



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