Tofuscheiben mit Gedünsteten Gurken
4 Scheib. Tofu | ||
1ts Honig | ||
1ts Geriebener Ingwer | ||
0.5ts Gehackte Korianderblätter | ||
l zum Braten | ||
FÃœR DIE GURKEN: | 2 Gurken | |
0.5 Zwiebel | ||
1ts Butter | ||
1tb Gehackte Dille | ||
1ts Gelbwurzpulver | ||
1tb Schwarzer Sesam | ||
1ts Honig | ||
150ml Hühnersuppe | ||
3tb Crème fraîche | ||
Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
Gurken schälen und in 3 bis 4 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel
fein schneiden, in einer Pfanne in etwas Butter anschwitzen. Mit Suppe
ablöschen, Honig und Gelbwurzpulver zugeben, 2 Minuten köcheln
lassen. Creme fraiche zugeben, Gurken kurz darin dünsten. Zuletzt mit
Dille, Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, Tofu darin beidseitig braten.
Honig, Ingwer, einige Wassertropfen sowie den gehackten Koriander
verrühren. Den gebratenen Tofu mit der Mischung bestreichen und leicht
salzen.
Tofuscheiben mit gedünsteten Gurken auf Tellern anrichten.
Getränk: Riesling Smaragd Ried Loibnerberg 2001, Weingut Knoll,
fruchtiger Weisswein
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