Broccoli-Makkaroni-Auflauf
250g Makkaroni | ||
600g Broccoli | ||
50g Mehl | ||
50g Butter | ||
50g Tomatenmark | ||
0.5l Brühe | ||
0.5l Milch | ||
Salz | ||
Cayennepfeffer | ||
250g Gekochter Schinken | ||
200g Emmentaler |
Zubereitung:
Makkaroni 8 Min. kochen. Broccoli in Röschen teilen, Stiele in
Scheiben schneiden, zu den Nudeln geben, 2 Min. garen, dann abtropfen
lassen. Mehl in Butter anschwitzen, Tomatenmark unterrühren, mit
Brühe, Milch ablöschen, 3 Min. kochen lassen, mit Salz,
Cayennepfeffer würzen.
Schinken würfeln, Emmentaler grob raspeln. Broccoli und Nudeln in
eine gefettete Auflaufform geben, Schinken und Käse darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225 GradC auf der 2. Einschubleiste von
unten 15 Min. überbacken.
Pro Portion 750 kcal/3142 kJ
* Quelle: ARD/ZDF 01.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 10.12.1995
Stichworte: Teigware, Nudel, Broccoli, Schinken, Gratin,
P4
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