Topfenknödel mit Mohnfüllung
Füllung:: | 150g Mohn, gemahlen | |
10 Milch | ||
40g Zucker | ||
1 geh. TL Vanillezucker | ||
150g Mandeln, gerieben | ||
Zitronenschale, abgerieben | ||
1 Msp. Zimt | ||
4 Rum | ||
Quarkknödelmasse:: | 50g Butter | |
50g Puderzucker | ||
2 Eigelb | ||
1 Ei | ||
1 geh. TL Vanillezucker | ||
500g trockener Quark oder Schichtkäse | ||
150g Semmelbrösel |
Zubereitung:
Füllung:
Mohn mit Milch und Zucker mischen, aufkochen, quellen lassen und die
restlichen Zutaten unterrühren. Abkühlen lassen und zu kleinen Kugeln
formen.
Quarkknödelmasse:
Alles vermischen, Knödel mit Mohnfüllung formen und etwa 12 Minuten
in leicht gesalzenem Wasser kochen. Die Topfenknödel sind gar, wenn
sie aufsteigen.
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