Tortellini in Gemüsesosse
1pk (250 g) getrocknete Tortellini | ||
Salz | ||
Weisser Pfeffer | ||
2md Zwiebeln | ||
1bn Suppengrün | ||
1tb Öl | ||
1 geh. TL Gemüsebrühe (instant) | ||
150ml Milch (1,5 % Fett) bis 1/3 mehr | ||
Sossenbinder | ||
2 geh. TL TK-Petersilie |
Zubereitung:
- Tortellini in reichlich kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen.
Zwiebeln schälen, würfeln. Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen
und klein würfeln. Zwiebel im heissen Öl glasig dünstig Suppengrün
mit andünsten. Mit ¼ l Wasser ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren
und ca. 8 Minuten köcheln. Milch zugiessen, nochmals aufkochen.
Binden und abschmecken. Tortellini abtropfen lassen und mit der Sosse
mischen. Petersilie darüber streuen.
Fett 8,89 g = 27,07 %
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