Trauben-Mango-Creme
400g Blaü oder weisse Trauben evtl. gemischt | ||
1 Reife Mangos | ||
180g Joghurt nature | ||
2tb Zucker; gehäuft | ||
150ml Rahm | ||
2tb Weisser Rum; +/- nach Belieben | ||
2tb Mandelblättchen | ||
REF: | Annemarie Wildeisen/TV Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Die Traubenbeeren waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit einem
spitzen Messerchen halbieren und die Kerne entfernen.
Die Mango schälen. Das Fruchtfleisch in dicken Scheiben vom Stein
schneiden und würfeln.
In einer Schüssel Joghurt und Zucker verrühren. Den Rahm steif
schlagen und unterziehen. Mit dem Rum parfümieren. Mango und Trauben
beifügen und alles sorgfältig mischen. Die Creme bis zum Servieren
kühl stellen.
Die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe leicht
rösten. Vor dem Servieren über die Creme streuen.
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