Träubleskuchen
Teig: | 250g Mehl | |
1ts Backpulver | ||
65g Zucker | ||
3 Eigelb | ||
125g Butter oder Margarine | ||
30g geriebene Mandeln | ||
Belag: | 500g Träuble (rote Johannisbeeren | |
4 bis 6 Eiweiß | ||
250g Zucker | ||
120g geriebene Mandeln |
Zubereitung:
Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 20 Minuten
kühl stellen. Den Teig auf dem gefetteten Boden einer Springform
ausrollen und einen etwa 3 cm hohen Rand hochziehen.
Boden mit Mandeln bestreuen.
Johannisbeeren abzupfen. Eiweiß steif schlagen, Zucker nach und nach
einrieseln lassen und weiterschlagen, bis eine feste Masse entsteht.
Mandeln unterheben. 2/3 der Eiweißmasse mit den Beeren vermengen, auf
den Teigboden streichen und restliche Masse darüber verteilen. Form in
den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Unten. T: 200 °C / 55 bis 65 Minuten.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5
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