Brombeer-Baisertorte
150g Magerquark | ||
6tb Öl | ||
2 Eigelb | ||
75g Puderzucker | ||
300g Mehl | ||
1 Becher Backpulver | ||
Fett für die Form | ||
750g Brombeeren | ||
125g Zucker | ||
50g Mandeln; gehobelt | ||
2 Eiweiß | ||
100g Zucker |
Zubereitung:
Quarl, Öl, Eigelb, Puderzucker, Mehl und Backpulver zu einem glatten
Teig verkneten. Eine gefettete Springform von 22 cm Durchmesser damit
auslegen; Rand fest andrücken.
Brombeeren waschen und antropfen lassen. mit Zucker uns Mandeln mischen
und auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten
backen.
Eiweiss steif schlagen und nach und nach den Zucker einrieseln lassen.
Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf die
Brombeeren kleine Tupfer spritzen. Bei gleicher Temperatur weitere 10
Minuten überbacken.
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