Verfeinerte Ölsardinen

   lsardinen, aus der Dose in Olivenöl (beste Qualität!)
   Knoblauch, fein gehobelt
   Zitronenschale, fein abgezogen
   Petersilie, sehr fein gehackt
   Olivenöl
   Meersalz
   Grober gemörster Pfeffer



Zubereitung:
Die ideale, kleine leichte Vorspeise die Eindruck macht -
Dosenölsardinen verfeinert. Sardinen abtropfen lassen oder trocken
tupfen und mit Zitrone, fein gehobeltem Knobi, Petersilie, Olivenöl,
Meersalz und gemörstem Pfeffer auf kleinen Tellern servieren - mit
einem Hauch Zitronensaft gekrönt - dazu ein kleines Pils oder Champus.



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