Waffeln mit Eis und Kirschen

  1pk Sauerkirschen (Einwaage 450 g)
  1ts Maizena
 
Waffeln:: 75g Butterschmalz
  1tb Rum
  1ts Vanillezucker
  1 Zitrone (unbehandelt), abger. Schale von
  1 Pr. Salz
  3 Eier
  175g Mehl
  0.5ts Backpulver
  0.125l Milch
  250g Vanilleeis
   evtl. geschlagene Sahne.



Zubereitung:
Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, mit 150 ml Kirschsaft
erhitzen. Maizena mit 1 El. Kirschsaft anrühren, zu den kochenden
Kirschen giessen, gut umrühren, den Topf von der Kochplatte nehmen.
Alle Zutaten für den Waffelteig in eine Schüssel geben und mit dem
Handrührgerät in 2-3 Minuten zu einem glatten Teig verrühren. Das
Waffeleisen nur vor dem ersten Backen leicht mit Butterschmalz
einfetten. 8-10 Waffeln backen, diese nach dem Backen auf ein
Kuchengitter legen.
Die Waffeln herzförmig auseinanderbrechen,
zusammen mit 1-2 El. Kirschkompott auf Portionsteller geben. Eine
Kugel Vanilleeis in die Mitte setzen, evtl. noch mit Schlagsahne
garnieren.
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 02 / 93
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
: : 2619 kcal
: : 10972 kJoule
:Eiweiß : 50 Gramm
:Fett : 126 Gramm
:Kohlenhydrate : 292 Gramm



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