Waffeln mit Weincreme

  375g Mehl
  250g Butter
  0.5l Milch
  7 Eier
  50g Hefe
   Etwas Zitronenschale
   Rum oder Arrak
 
FÜR DIE CREME: 1 Flasche Weisswein
  250g Zucker
  2 Zitronen
  10 Eier
  1tb Weizenstärke



Zubereitung:
Aus Mehl, Butter, lauwarmer Milch, Hefe, Zitronenschale einen
Teig schlagen. Etwas Rum oder Arrak untermengen, zugedeckt 3-4
Stunden gehen lassen. Wenn der Teig gärt, Waffeleisen mit
Butter bestreichen und Waffeln backen. Zutaten für Weincreme
stark und ständig schlagen, unter Rühren erhitzen.

* Quelle: Hessentext - 29.12.94
** Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62)
vom 05.06.1994

Erfasser: Ulli

Datum: 01.08.1994

Stichworte: Backen, Waffeln, Weincreme, P4



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