Weißkohl-Apfel-Rohkost mit Käse
300g Weißkohl | ||
Salz | ||
4 Äpfel | ||
Zitronensaft | ||
1tb Mayonnaise | ||
1ts Zimt | ||
Zucker | ||
2tb Gehackte Nüsse | ||
65g Schnittkäse | ||
1 Gare Mohre | ||
Petersilie |
Zubereitung:
Den vorbereiteten Weisskohl raspeln, mit etwas Salz bestreuen und
mürbe stampfen. Die Äpfel schälen, vom Kernhaus befreien, in
Streifchen schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln und zum
Weisskohl geben. Dann die Mayonnaise mit dem Zimt verrühren, mit Salz,
Zucker sowie Zitronensaft abschmecken und unter den Weisskohl heben.
Den Salat in eine flache Schüssel füllen, mit den Nüssen und dem
grobgeras-pelten Käse bestreuen.
Zuletzt mit Möhren-scheiben und Petersilie garnieren.
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