Weißkohlgemüse
750g Weißkohl | ||
40g Margarine oder Öl | ||
1 Zwiebel | ||
Salz | ||
1ts Kümmel | ||
Petersilie |
Zubereitung:
Den vorbereiteten Kohl hobeln. Die Margarine erhitzen, die gehackte
Zwiebel zugeben und hellgelb werden lassen. Darin den mit den Gewürzen
vermischten Kohl auf kleiner Flamme dünsten, bis er Saft abgibt und
zusammenfällt. Erst dann etwa 1/8 Liter kochendes Wasser oder Brühe
zugiessen und den Kohl fest zugedeckt garen. Mit Petersilie bestreut
anrichten. - Nach diesem Rezept lässt sich auch Wirsinggemüse
zubereiten.
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Für den Sud das Wasser zusammen mit den Pfefferkörnern, Lorbeerblättern, Salz und dem geputzten und gewaschenen S ...
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