Weißkohlsalat mit Ananas und Lauch

  0.5sm Kopf Weißkohl
  1sm Dose Ananasstücke(350g)
  1St Lauch (Porree)
 
Für Die Marinade: 9tb Öl
  3tb Zitronensaft
   Salz
   Weißer Pfeffer
  2ts Ananassaft a.d. Dose
  4 Salatblätter
  2 Stängel Petersilie
 
Erfasst von:  Renate Schnapka



Zubereitung:
Weisskohl putzen, vierteln, waschen, abtropfen lassen. Strunk
rausschneiden.
Kohl fein schneiden.

Ananasstückchen gut abtropfen lassen.

Lauch putzen, unter kaltem Wasser gründlich waschen, abtropfen. Die
grünen Blätter abschneiden. Lauch in feine Ringe schneiden. mit
Ananasstücken zum Kohl geben, mischen.

Für die Marinade Öl und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
mit Salz, Pfeffer, Zucker und Ananassaft abschmecken. Über den Salat
giessen.
Mischen. Weisskohlsalat zugedeckt 30 Min. ziehen lassen.

Salatblätter und Petersilie abspülen und trockentupfen.

Glasschale mit Salatblättern auslegen. Salat einfüllen. Petersilie
fein hacken. Über angerichteten Salat streuen, sofort servieren.
:Pro Person ca. : 220 kcal
:Pro Person ca. : 921 kJoule
:Zubereitungsz. : Ohne Marinierzeit 5 Min.
:Sonstiges : Vorbereitungszeit 20 Min.



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