Wildkräuter-Schmalzbrote
Schweineschmalz | ||
Schwarzbrot, frisch | ||
Quark | ||
Salz | ||
Äpfel, säürlich | ||
Zwiebeln | ||
Wildkräutermischung aus würzig-herb und zart schmeckenden Kräutern | ||
Löwenzahn | ||
Sauerampfer | ||
Bärlauch | ||
Schafgarbe | ||
Giersch | ||
Brunnenkresse | ||
Barbarakraut | ||
Taubnessel | ||
Gundermann |
Zubereitung:
Die Schwarzbrotscheiben kräftig mit Schweineschmalz bestreichen und
gut salzen. Fingerdick Quark darüberstreichen und die feingehackten
Wildkräuter darüberstreuen. Säuerliche Äpfel recht klein hacken.
die Brote damit belegen. Zwiebeln in hauchdünne Ringe schneiden. Die
Schmalzbrote damit garnieren.
Auf Holztellern servieren. Bier dazu.
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Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Semmelauflauf mit Äpfeln
Die Brötchen entrinden, in gleich grosse Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Milch erwärmen und darübe ...
Senfäpfel'
Weichschalige Früchte werden ungeschält in Wasser gekocht, bis sie sich leicht einstechen lassen; nach dem Abtropf ...
Senffrüchte - Mostarda Casalinga
Geeignete Früchte für dieses Rezept sind Birnen, Pfirsiche, Aprikosen, grüne Mandeln, Pflaumen, Zitronen, Kirschen, k ...
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