Wirsingpüree

  1 Wirsing (Blätter)
   Salz
  1tb Butterfett
  1 Zwiebel (fein gehackt)
   Salz, Pfeffer, Muskatnuss



Zubereitung:
Die Wirsingblätter in Salzwasser kochen bis sie weich sind. Danach im
Mixer pürieren. Butterfett erhitzen und die Zwiebel darin glasig
werden lassen. Das Wirsingpüree dazugeben und kurz mitdämpfen lassen.
Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.



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