Wirsing-Rouladen mit Putenfüllung

  1 Wirsing
  300g Putenbrustfilet
  100g Walnußkerne
  50g Apfelringe getrocknet
  1 Zwiebel
  100g Schichtkäse
   Salz
   Pfeffer
  0.5ts Thymian
  0.125l Gemüsebrühe
  2tb Obstessig
  100g Sauerrahm 20% Fett



Zubereitung:
Vom Wirsing schöne große Blätter (doppelte Anzahl s.o.) und die gleiche
Anzahl kleinere Blätter entfernen. Mittelrippe abflachen, Blätter in
Salzwasser blanchieren, trockentupfen. Den übrigen Wirsing kleinschneiden.

Putenfleisch und Zwiebel fein würfeln, Nüsse grob hacken, Apfelringe
kleinschneiden.

Zwiebel, Fleisch, Apfel, Nüsse, Schichtkäse und eine Handvoll Wirsing gut
vermischen, mit Pfeffer, Salz und Thymian würzen.

Jeweils ein großes und ein kleines Wirsingblatt aufeinanderlegen, die
Füllung darauf verteilen, Röllchen formen, feststecken.

Den restlichen Wirsing in eine Auflaufform oder in einen Tontopf geben,
darauf die Röllchen legen. Mit Brühe und Essig angießen, abdecken, in den
kalten Backofen schieben, auf 200 Grad aufheizen und 45 Minuten garen.

Rouladen herausheben, Wirsingfond pürieren, Sauerrahm unterrühren,
abschmecken.

:Pro Person ca. : 476 kcal
:Pro Person ca. : 1993 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 45 Minuten



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Pürierte Selleriesuppe
Sellerie in Stücke schneiden. Bratbutter im Schnellkochtopf (ohne Siebeinsatz) erwärmen. Sellerie und Cherry- Tomaten ...
Pürierte weiße Bohnensuppe mit Petersilienwurzel
Die Bohnen in sehr viel kaltem Wasser über Nacht einweichen. am nächsten Tag die Bohnen mit etwa 1 Liter frischem Wass ...
Pürierter Schafskäse (Beyaz Peynir Ezmesi)
Schafskäse in lauwarmem Wasser 2-3 Stunden entsalzen. Knoblauch schälen und im Mörser mit Zitronensaft zerdrücken. D ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe