Brüsseler mit Hackfleisch
1tb Pflanzenöl | ||
2 Knoblauchzehen; gehackt | ||
1tb Ingwer; frisch gerieben | ||
6 Frühlingszwiebeln; gehackt | ||
0.5 geh. TL Crevettenpaste | ||
1tb Zitronengras; gehackt | ||
2 geh. TL Sambal Oelek | ||
220g Schweinshackfleisch | ||
250g Cherry-Tomaten; geviertelt | ||
1tb Kokosnussmilch | ||
2tb Korianderblätter; gehackt | ||
3 Brüsseler Endivien Blätter ausgelöst | ||
REF: | Tele 26/03 Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Pflanzenöl im Wok erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln,
Crevettenpaste, Zitronengras sowie Sambal Oelek zugeben und alles
rührbraten.
Hackfleisch zugeben, braten, bis sich das Fleisch verfärbt.
Geviertelte Tomaten und Kokosnussmilch dazugeben, rührbraten, bis die
Cherry-Tomaten weich, aber nicht zerfallen sind. Wok vom Herd ziehen
und Korianderblätter einrühren.
Mit dieser Masse die Endivien-Blätter füllen und auftischen.
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