Wurzelgemüsesalat

  1 Tas. Petersilienwurzelgemüse
  1 Tas. Karotte
  1 Tas. Sellerieknolle, erbsengroß
   gewürfelt
  1ts Schnittlauch,
   feingeschnitten
  1ts Rotweinessig
  2tb Distelöl
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Das Wurzelgemüse ca. 5 Minuten in Salzwasser blanchieren. Abtropfen
lassen und mit Schnittlauch, Essig, Öl, Salz und Pfeffer anmachen.
:Notizen (*) : Aus:
: : Kochkunst mit Vincent Kling
: : Sendung vom 24.02.1999



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