Yakitori - Japanische Hähnchenspiesse

  800g Putenschnitzel
  8tb Sojasauce, japanische
  8tb Mirin
  2 Ingwerscheiben, gerieben, gepresst
   Bambusspiesse



Zubereitung:
Yakitori ist ein typisches japanisches Rezept (yaki = gegrillt, tori =
Hähnchen). Die Putenschnitzel werden abgespült, getrocknet und in
kleine Würfel geschnitten (ca. 2 cm Kantenlänge). Aus der Sojasauce,
dem Mirin (ein süsser Reiswein) und dem Ingwersaft macht man eine
Marinade, in der die Pute ca. 30 Minuten ruht.


Erfasser: Joachim

Datum: 03.07.1995

Stichworte: Japanisch, Geflügel, Grill, P4



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