Ziegenkäse in Marzipan-Peperonisauce

  2 Scheib. trockener Ziegenkäse, 0,5 c dick
  1tb Marzipan
  3 Zwiebeln, feingehackt
  1 Knoblauchzehe, gepresst
  0.25l braune Grundsauce
  2tb Balsamicoessig
  0.5 Zitrone, abgeriebene Schale
  1 Zweig Blattpetersilie, grob geschnitten
  1 geh. TL eingemachte Peperoni
  1tb Olivenöl
   Salz
   grober, schwarzer Pfeffer
   Semmelmehl
 
Eingemachte Peperoni:: 500g gr Peperoni
  0.5l Olivenöl



Zubereitung:
Die Ziegenkäsescheiben pfeffern, salzen und in Semmelmehl wenden.
Die Zwiebeln in Olivenöl braun rösten und erst zum Schluss Knoblauch,
Peperoni und Marzipan dazugeben. Mit Sauce auffüllen und stark
einkochen. Mit Zitronenschale und Petersilie abschmecken.

Die Käsescheiben in Olivenöl kross von jeder Seite ca. eine halbe
Minute lang, anbraten. Auf Tellern anrichten und mit der Marzipansauce
umgiessen.

Eingemachte Peperoni:
Die Peperoni halbieren, entkernen und in kräftigem Salzwasser 5
Minuten blanchieren. Abschütten, kalt abspülen und sehr fein
würfeln. Diese in Küchenkrepp gut ausdrücken. Olivenöl erhitzen
und die Peperoni kurz aufkochen. In Marmeladegläser füllen, dicht
verschliessen und im Kühlschrank aufbewahren. Haltbar mindestens 3
Monate.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2001/12/05/index.html



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag fr Sie:

Gratin von Zucchini-Kartoffeln auf Rindfleischwürfeln
Rindfleisch in Würfel schneiden, mit Öl in einer feuerfesten Form anbraten. Zwiebel würfeln, Knoblauch zerdrücken, T ...
Gratinierte Gnocchi mit zweierlei Käse
Kartoffeln waschen und bürsten, einzeln in Alufolie wickeln und eine Stunde bei 200 oC im Ofen garen. Die Kartoffeln au ...
Gratinierte Grapefruits mit Gorgonzolakäse
Die Grapefruits halbieren und eventuell die Fruchtsegmente mit dem Grapefruitmesser vorschneiden. Die Hälften mit etwas ...


Aktuelle Magazin Beitrge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


bersicht Beitrge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beitrge:

Brandteig Pltzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Knigsberger Klopse Gefllte Paprika Kartoffelsuppe