Zimt-Parfait

  4 Eigelbe
  90g Zucker
  0.5ts Zimt
  0.5ts Nelkenpulver
  4cl Weinbrand
  400g Sahne



Zubereitung:
Eigelb, Zucker, Zimt und Nelkenpulver werden mit Weinbrand auf dem
Wasserbad schaumig geschlagen, bis die Masse andickt.

Nach dem Abkühlen die Masse unter geschlagene Sahne ziehen. Das
ganze in die Eismaschine geben.

* Quelle: Gepostet von Frank Maronne@2:2452/151.11
12.06.94 textlich überarbeitet

Erfasser:

Datum: 10.11.1994

Stichworte: Süssspeise, Kalt, P4



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