Zucchini-Gratin
500g Kleine feste Zucchini | ||
1tb Butter | ||
1 Fleischtomate (300 g) | ||
100g Schafkäse | ||
125ml Milch | ||
2 Eier | ||
Pfeffer & Salz | ||
1 Knoblauchzehe | ||
2tb Pinienkerne |
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.
2. Die Zucchini der Länge nach vierteln. Zwei Gratinformen mit Butter
ausfetten. Die Zucchini dicht nebeneinander hineinlegen und mit weicher
Butter einpinseln. 15 Minuten im Ofen backen.
3. Die Tomate würfeln, den Schafkäse zerbröseln und beides über die
Zucchini verteilen.
4. Milch, Eier, Pfeffer, Salz und zerdrückte Knoblauchzehe verquirlen
und darübergiessen. Mit Pinienkernen bestreuen und 20 Minuten im Ofen
weiterbacken.
Anmerkung: Dazu Salat und Brot. Statt Pinienkernen, gehackte Mandeln
genommen. Das nächste Mal noch schwarze Oliven untermischen.
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