Zwiebeln mit Mangold-Fülle

  2lg Gemüsezwiebeln (ca. 800 g)
   Salz
  200g Tofu
  125ml Rotwein
  2tb Sojasoße
  500g Mangold
  50g Ingwer
  4tb Sojaöl
   Pfeffer
  3tb Sojakerne
  50g Geriebener Parmesan



Zubereitung:
Zwiebeln schälen und in kochendem Salzwasser 30 Minuten bei schwacher
Hitze garen. Inzwischen Tofu in Scheiben schneiden. Wein mit Sojasosse
und 250 ml Wasser zum Kochen bringen. Tofu darin 15-20 Minuten bei
schwacher Hitze ziehen lassen. Zwiebeln abtropfen lassen und nur so
tief aushöhlen, dass ein Boden bleibt. Das ausgehöhlte Zwiebelfleisch
klein hacken. Mangold putzen, die dicken Rippen entfernen und die
Blätter in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln.

In einer Pfanne zwei bis drei Esslöffel Sojaöl erhitzen. Zwiebel-,
Ingwerwürfel und Mangoldstreifen darin fünf Minuten anbraten. Tofu
aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und in flache Würfel
schneiden. Tofu mit dem Gemüse mischen und nach Belieben mit Sojasosse
und Pfeffer abschmecken. Mischung in die Zwiebeln füllen.
Gemüse in eine mit Sojaöl gefettete Auflaufform setzen. Mit
Sojakernen und Parmesan bestreuen. Zwiebeln im vorgeheizten Ofen bei
220 Grad ca. 20 Minuten überbacken.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Erbsschaumsuppe
Die feingehackte Schalotte mit dem Zucker in der Butter andämpfen, die Erbsen zugeben, dämpfen und mit Wein und Wasser a ...
Erdäpfelblattln
Kartoffeln heiss passieren, zerlassene Butter, Ei, Salz und Mehl dazu geben, Teig bereiten. Den Teig auswalken (Vorsich ...
Erdäpfelblattln auf Sauerkraut mit Speckkrusteln
Kartoffeln gut waschen und in Salzwasser kochen, danach schälen und im vorgeheizten Backrohr bei 150°C ca. 15 Minuten ga ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe