Burmesisches Hühnergericht
900g Hähnchenbrüstchen | ||
2 Zwiebeln klein geschnitten | ||
3 Knoblauchzehen klein geschnitten | ||
1bn Schnittlauch klein geschnitten | ||
4tb Erdnussöl | ||
1ts Frischer Ingwer | ||
1ts Kurkuma | ||
0.5ts Chilipulver | ||
2 Lorbeerblätter | ||
2tb Sojasauce | ||
Salz | ||
1bn Koriandergrün | ||
Ref: | Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Hähnchenbrüstchen trockentupfen und in etwa 4 Zentimeter große Stücke
schneiden.
Zwiebeln, Knoblauch und Schnittlauch in einem Mörser zu Püree
zerstampfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Püree darin kurz anbraten.
Nach einigen Minuten die Hähnchenstückchen dazugeben, gut umrühren.
Gewürze und Lorbeerblätter zugeben, mit Sojasauce beträufeln. Kräftig
umrühren, dann das überschüssige Fett abgießen. Die garen
Hähnchenstücken wenn nötig abschmecken, mit zerzupften
Korianderblättchen bestreuen und sofort servieren.
:Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux
: : Email: r.gagnaux@ch.inter.net
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