Champignoncarpaccio

  1 Schale Champignons
  1 Frühlingszwiebeln (nur das Grün)
   Salz, Pfeffer
   Balsamico
   Olivenöl
 
Erfasst Am 17.06.99 Von:  Heinz Thevis Vox Videotext, Kochduell,17.06.1999



Zubereitung:
Zubereitung: Die geputzten und entstielten Champignons in Scheiben
schneiden und auf einem flachen Teller rosettenförmig auslegen.

Aus zwei Teilen Balsamico, einem Teil Olivenöl, Salz und Pfeffer
eine Vinaigrette zubereiten und über das Carpaccio nappieren.

Das Frühlingszwiebelgrün in Scheiben schneiden und mit einigen
Basilikumblättern bestreuen.





:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Heinz Thevis



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