Champignonpfanne Vegetarisch für Zwei Personen
1 Schwarze Gusspfanne | ||
1 Speisezwiebel | ||
3 (-4) Knoblauchzehen | ||
Etwas Speiseöl | ||
700g (-900) Fleischtomaten | ||
1 Lauchstange; oder mehrere Lauchzwiebeln | ||
400g (-500) Weisse Champignons (mittelgross) | ||
Etwas Basilikum | ||
Salz und Pfeffer | ||
Etwas Geriebener Käse (Emmentaler) | ||
Baguettebrot | ||
Trockener Weisswein gekühlt |
Zubereitung:
Speisezwiebel und Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden. Öl in
der Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin braten, bis sie
glasig werden. Fleischtomaten klein schneiden und dazugeben.
Temperaturzuführung langsam herunterfahren. Mit Salz und Pfeffer
würzen und abschmecken.
Lauchstange gut waschen, in kleine Ringe schneiden und dazu geben.
Die mittelgrossen Champignons (nicht waschen, nicht schälen, nicht
schneiden) als ganze Fruchtkörper in die Pfanne geben, ca. 15 Minuten
brutzeln lassen. Den geriebenen Käse darüber verteilen und zum
Schluss mit Basilikumblättern dekorieren.
Die Champignonpfanne kann so als Ganzes auf dem Tisch serviert werden,
sie ist auch optisch ein Genuss. Der trockene Weisswein und das
Baguettebrot runden den Verzehr der Champignonpfanne ab.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Kürbis-Kartoffel-Auflauf
Kartoffeln und Kürbis in gleichgrosse Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl Schalotten und Knoblauch anschw ...
Kürbis-Kartoffel-Gnocchi
Kartoffeln waschen und in Wasser garen. Danach schälen und durch eine Presse in eine Schüssel drücken. Kürbisfleisc ...
Kürbis-Kartoffel-Gratin
Gehackte Zwiebeln dünsten, gewürfelten Kürbis und in Scheiben geschnittene Kartoffeln dazugeben und kurz mitdünsten. ...
Kartoffeln und Kürbis in gleichgrosse Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl Schalotten und Knoblauch anschw ...
Kürbis-Kartoffel-Gnocchi
Kartoffeln waschen und in Wasser garen. Danach schälen und durch eine Presse in eine Schüssel drücken. Kürbisfleisc ...
Kürbis-Kartoffel-Gratin
Gehackte Zwiebeln dünsten, gewürfelten Kürbis und in Scheiben geschnittene Kartoffeln dazugeben und kurz mitdünsten. ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe