Andalusische Fleischspiesschen
200g Schweinefilet | ||
1 Knoblauchzehe | ||
1ts Currypulver | ||
1ts Rosenpaprika (gemahlen) | ||
Koriander (gemahlen) | ||
Thymian (getrocknet) | ||
1tb Zitronensaft | ||
4tb Olivenöl | ||
Salz und Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung:
1. Schweinfilet waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in feine
Streifen von ca. 8 cm Länge schneiden.
2. Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Fleischstreifen längs auf Holzspiesse stecken, salzen.
4. Für die Marinade Curry, Rosenpaprika, je 1 Prise Koriander, Thymian
und Pfeffer, Knoblauch, Zitronensaft und 2 EL Olivenöl verrühren.
Fleischspiesse in eine flache Schüssel legen, mit der Marinade
beträufeln und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
5. 2 EL Olivenöl erhitzen, marinierte Fleischspiesse darin ca. 5 bis 6
Minuten braten, dabei einmal wenden.
Pro Person: 205 kcal, 12 g Fett Zubereitung: 15 Minuten,
Marinierzeit: mindestens 1 Stunde
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