Andrßssytorte mit Ingwerfeigen
TORTE: | 180g Butter | |
180g Zucker | ||
180g Kochschokolade | ||
9 Eidotter | ||
6 Eiklar | ||
INGWERFEIGEN: | 8 Frische Feigen | |
2tb Honig (evtl. mehr) | ||
Etwas Grenadinesirup | ||
Etwas Frischen Ingwer |
Zubereitung:
Schokolade mit Butter schmelzen, nach und nach die Dotter einrühren.
Eiweiss mit Zucker zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Die
Hälfte der Masse in eine Tortenform geben und 20-30 Minuten im Rohr
bei 180 °C backen. Die restliche Masse kommt in den Kühlschrank.
Auf die gebackene Torte die restliche Masse streichen. Die ganze Torte
nochmals in den Kühlschrank stellen.
Für die Ingwerfeigen: Feigen von Stiel und Bluetenansatz befreien.
Feigen halbieren, in eine Pfanne setzen, mit Honig und Grenadinesirup
überziehen. Etwas Ingwer darüber reiben. Im Rohr bei 180 °C etwa 10
Minuten garen.
Schokoladentorte mit Ingwerfeigen anrichten.
Getränk: Welschriesling 2002, Weinbau Gerdenits, eleganter Weisswein
http://kundendienst.orf.at/sendungsinfos/frischgekocht/40218_rezept.html
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